Destacar o sabor da comida afro e dar o merecido valor à mulher negra em todos os aspectos. Foi assim que a Kitanda das Minas surgiu e foi com a força do afroempreendedorismo e da cultura negra que a Priscila Novaes se tornou uma empreendedora. Com pratos típicos da culinária negra, a Kitanda opera exclusivamente em eventos com o serviço de afrobufê, com vendas sob encomenda e cardápio diversificado. Uma realização que traz muita visibilidade e explora diversos pontos da cultura negra, apresentando aos clientes a gastronomia de matriz africana e o papel da quitandeira como fonte de riqueza, saber e provedora de alimento.